Ресторан «Хмільний», Полтава — комплекс інженерних рішень
Для ресторану «Хмільний» компанія «Конвент-Сервіс» виконала повний комплекс робіт із впровадження інженерних систем: вентиляції, кондиціонування, теплопостачання та обв’язки технологічного кухонного обладнання.
Припливно-витяжна вентиляція
Змонтовано припливно-витяжну установку Aerostar продуктивністю 12 000 м³/год, що забезпечує стабільний повітрообмін у залі та кухонній зоні.
Реалізовано:
- монтаж повітроводів із правильним аеродинамічним розрахунком;
- балансування системи для рівномірної подачі повітря;
- зменшення теплових надлишків у кухонній зоні;
- ефективне видалення запахів та продуктів згоряння.
Для очищення витяжного повітря встановлено електростатичні фільтри, що знижують викиди жирових частинок і диму в атмосферу та відповідають вимогам закладів громадського харчування.
Обв’язка технологічного обладнання кухні
Виконано обв’язку технологічного обладнання кухні з урахуванням інтенсивних тепловиділень. Це дозволило:
- мінімізувати перегрів робочої зони;
- знизити навантаження на систему кондиціонування;
- забезпечити комфортні умови праці персоналу.
Кондиціонування
Здійснено монтаж агрегатів до зовнішніх блоків TCL та Chigo для забезпечення стабільного охолодження залу та службових приміщень. Система розрахована на безперебійну роботу в умовах високої відвідуваності.
Тепловий пункт
Окремо виконано монтаж теплового пункту на базі обладнання Vaillant, що забезпечує ефективне теплопостачання та оптимальне регулювання температурних режимів.
Результат реалізації
- стабільний мікроклімат у залі та кухні;
- зменшення теплових викидів від технологічного обладнання;
- ефективна система вентиляції ресторану з очищенням повітря;
- енергоефективне кондиціонування та опалення;
- відповідність санітарним та пожежним нормам для закладів громадського харчування.
Реалізовані інженерні рішення забезпечують комфорт для гостей і персоналу та формують надійну інфраструктуру ресторану для стабільної щоденної роботи.
